Os cereais constituem a principal fonte de carboidratos complexos do organismo. São um elemento importante na dieta de qualquer pessoa, principalmente dos desportistas (fornecem grande parte da energia que é consumida durante o exercício).
Que nutrientes os cereais fornecem ao nosso organismo?
Além de carboidratos complexos, os cereais contêm proteínas, vitaminas (B1, B2 e B3), minerais (ferro), fibra e enzimas, que aumentam seu já elevado valor nutritivo.
Por que consumir cereais?
○ Constituem uma importante fonte de energia, minerais e vitaminas para o corpo.
○ Ajudam a prevenir distúrbios gastrointestinais, problemas de cólon e altos níveis de açúcar no sangue.
○ Contribuem para reduzir os níveis de colesterol.
○ Podem minimizar o risco de sofrer doenças do coração.
○ Ajudam a manter estáveis os níveis de glicogênio muscular e/ou hepático.
○ Contribuem para prevenir e/ou aliviar os sintomas de constipações.
○ Podem melhorar o desempenho esportivo.
○ Ricos em fibra.
○ Contribuem para melhorar o trânsito intestinal.
○ Ajudam a estabilizar o açúcar no sangue e a diminuir o peso.
○ Aliados perfeitos de uma dieta equilibrada.
Principais tipos de cereais
Embora existam muitos cereais (quinoa, sorgo, cevada, etc.) com propriedades e benefícios muito importantes para nossa saúde, vamos nos concentrar apenas nos três usados por Vitobest® em suas preparações: a aveia, o arroz e o linho.
Aveia: Historicamente, a aveia tem sido a base da alimentação de muitas civilizações que aproveitavam seus nutrientes como fonte de energia: carboidratos complexos, proteínas de alto valor biológico, gorduras, vitaminas, oligoelementos e minerais.
Arroz: Além de vitaminas (do grupo B), minerais (ferro) e fibra, este cereal contribui com até 60% da proteína total da dieta nos países que o consomem. Além disso, é de muito fácil digestão (mais do que o trigo) e rápida absorção.
Linho: constitui a fonte vegetal mais rica em ácidos graxos Ômega 3 (15 g de linho fornecem 135% das necessidades diárias de Ômega 3). Também contém uma grande quantidade de fibra dietética.
Como tomar os cereais?
Os cereais são um pilar importante da dieta mediterrânea, mas a quantidade diária depende de cada pessoa, seus gostos e necessidades físicas. No entanto, sempre que possível, recomenda-se favorecer o consumo de cereais integrais (nutricionalmente superiores aos refinados).
Cereais integrais
Ao preservar as três partes do grão durante a moagem (germe, farelo e endosperma), os cereais integrais são muito mais ricos em fibra, vitaminas, minerais e fitoquímicos (como saponinas, compostos fenólicos e esteróis). Entre os seus múltiplos benefícios, os cereais integrais ajudam a melhorar o trânsito gastrointestinal e a controlar o peso. Também estão associados a um índice de massa corporal e peso mais baixos, a uma cintura menor, a um menor risco cardiovascular, e a uma diminuição da sensação de fome.
Cereais refinados
O grão de cereais refinados é submetido a um processo produtivo mais rigoroso que o separa de quase todo o germe e farelo na sua composição. Como resultado, obtém-se um grão muito mais fino, claro e agradável ao paladar, mas desprovido de muitos dos nutrientes presentes nos cereais integrais (contém apenas proteínas e carboidratos).
Cereais e esportes, quando comê-los?
Cada atleta, seja recreativo, amador ou de elite, deve conhecer o seu corpo e a ingestão de cereais necessária para ter um desempenho e recuperação ótimos.
Como regra geral, costuma-se priorizar o seu consumo em pequenos-almoços e lanches saudáveis, mas a recomendação é sempre consultar um nutricionista desportivo para melhores resultados.
Que tipos de cereais você pode encontrar em VitobestPor favor, insira um texto para ser traduzido.
Em nosso catálogo, você poderá encontrar produtos feitos a partir de aveia, linho e arroz, elaborados com matérias-primas da mais alta qualidade:
Copos de aveia copos de aveia 100% integrais. Reúne todas as qualidades energéticas e nutritivas da aveia.
Farelo de aveia alimento rico em fibra (20%), principalmente fibra solúvel e pectina.
Farinha de aveia farinha de aveia 100% integral proveniente da moagem de grãos descascados e desativados enzimaticamente.
Farinha de arroz farinha de arroz 100% natural. Mantém intactas as características nutricionais do arroz. Ideal para pessoas sensíveis ao glúten.
Refeição de arroz alimento à base de arroz ideal para consumir no café da manhã ou lanches devido ao seu significativo, sustentado e prolongado fornecimento de energia.
